Focus Bracerie Italiane

Sezioni

Antipasti e tartare

Tartare focus di Fassona 180 g

Con stracciatella di bufala e ’nduja calabrese

22,00 €

Tartare di Fassona piemontese 180 g

Con midollo di bue al forno, sale Maldon e rosmarino

22,00 €

Tartare nobile 180 g

Rucola, pomodorini, tabasco e olive taggiasche

19,00 €

Tagliere dei Nebrodi

Salame, salsiccia secca, lombetto, caciocavallo, olive conzate e pomodori secchi

18,00 €

Tartare esotica 180 g

Con avocado, zeste di lime, riso basmati, pomodorini e semi di sesamo nero

18,00 €

Torretta di melanzane

Con provola affumicata e coulis di pomodoro

14,00 €

Crostoni di pane - 3 pezzi

Con tartare di Fassona scottata e brie caldo

11,00 €

Polpettine dello chef

Con salsa verde

9,00 €

Bruschetta alla brace - 3 pezzi

Pomodorini e pesto di capperi

8,00 €

Primi piatti al Coccio

Lasagne con zafferano

Robiola di Roccaverano e fiori di zucca

15,00 €

Strozzapreti al ragù del macellaio

Con fior di latte di Agerola e basilico

12,00 €

Gli speciali

Cotoletta di vitello alla milanese

Con patate al forno

25,00 €

Hamburger con pane e patatine rustichelle

100% Manzo 200 g, cipolla caramellata, fontina, insalata, pomodoro, pancetta grigliata, maionese

16,50 €

Le tagliate marchigiane

Tagliata taggiasca

Con asparagi e olive di taggia

24,00 €

Tagliata Modena 240 g

Con spinacelli freschi, noci, riduzione di aceto balsamico e scaglie di pecorino

24,00 €

Tagliata Treviso 240 g

Con insalata trevisana e fonduta di gorgonzola D.O.P.

24,00 €

Tagliata easy

Con rosmarino e flakes di sale Maldon

22,00 €

Razza marchigiana sulla brace

L'intero filetto 1 kg

L'intero filetto

95,00 €

Fiorentina 1.2 kg

Fiorentina

70,00 €

Il doppio filetto 500 g

Il doppio filetto

52,00 €

Costata 600 g

Costata

29,00 €

Il filetto 250 g

Il filetto

28,00 €

Entrecote gr. 250

Entrecote

28,00 €

Pezzata rossa extra marezzatura

Fiorentina 1.2 kg extra marezzatura

Fiorentina

90,00 €

I nostri XXL

Poker di spiedi

Alette, salsicce, agnello e bombette - servito con patatine rustichelle e salsa cheddar -consigliato per 3/4 persone

60,00 €

Mega tartare di Fassona piemontese 600 g

Con midollo di bue, rosmarino e sale Maldon - servito con patatine rustichelle e salsa cheddar - consigliato per 3/4 persone

60,00 €

Spiedo mezzo metro di bombette - 18 pezzi

Servito con patatine rustichelle e salsa cheddar - consigliato per 2/3 persone

45,00 €

Gli spiedi

Spiedo di costolette di agnello sardo

23,00 €

Spiedo di bombette miste di capocollo

Dolci, piccanti, pancetta

17,00 €

Spiedo di galletto bio della Valle Spluga allevato a terra

16,50 €

Spiedo di salsicce miste classica, punta coltello, bianca

15,00 €

Spiedo di alette di pollo croccanti con salsa focus

13,00 €

Non solo carne

Polipo* alla brace

Su crema di fave e olio al rosmarino

19,00 €

La tartare del pescatore

Salmone marinato agli agrumi, sesamo nero, avocado e maionese al lime

19,00 €

Insalatone

Smoke

Salmone affumicato, spinacelli, avocado, cavolo verde, riso basmati, erba cipollina e salsa di soia

16,00 €

Caesar salad

Insalata croccante, pomodorini, filettini di pollo grigliati, scaglie di parmigiano, noci, crostini di pane e salsa ceasar

13,00 €

Portofino

Misticanza, asparagi, olive, uovo sodo, pomodorini e caciocavallo

13,00 €

Insalata focus

Misticanza, straccetti di manzo al rosmarino, pomodorini, olive, scaglie di grana e peperoni alla brace

13,00 €

I contorni

Carosello di verdure

Alla brace

7,50 €

Patate al rosmarino al forno

5,50 €

Peperoni verdi friggitelli

5,50 €

Insalata novella

Di stagione

5,50 €

Patatine fritte rustichelle

5,50 €

Bastoncini di polenta fritti

5,50 €

Purè di fave e cime di rapa

5,50 €

Dessert

Coppa di frutti di bosco

8,00 €

Babà con salsa di pistacchio

7,50 €

Tiramisu dello chef

7,00 €

Crema catalana

Al mango e anice stellato

7,00 €

Tortino di pere e cioccolato

E noci pecan con salsa alla vaniglia

7,00 €

Crostatina

Con crema di ricotta, ciliegie invernali e scaglie di cioccolato fondente

7,00 €

I nostri sorbetti artigianali

6,50 €

Bevande

Coca-Cola Zero vetro 33 cl

4,00 €

Acqua naturale 50 cl

2,00 €

Acqua frizzante 50 cl

2,00 €

Birre

Vakka

Honey Ale - 4,9% . Birra chiara caratterizzata da miele di tiglio e ailanto e scorza di bergamotto in dry hopping.

6,00 €

Psycho

Double Ipa - 7,1% . Al naso un bouquet molto intenso ed intrigante di fiori tropicali, agrumi e frutto della passione.

6,00 €

Sognodoro

American pale ale - 5% . Sapore morbido e complesso. Gusto fresco ed erbaceo dal ricco sapore agrumato di pompelmo e mandarino.

6,00 €

Rye 3

American ipa - 6,2% . Una birra di gran carattere. Agrumata, erbacea con sentori fruttati e floreali. In bocca, l’apertura dolce, cede rapidamente ad una secchezza Finale ed a un lungo e rinfrescante amaro.

6,00 €

Furies’ Trip

Tripel 9,2% . Caratterizzata da note fruttate, floreali e qualche nota di caramello. All’assaggio è dolce, piena e rotonda, di frutta candita e biscotto, il finale è secco, deciso con un lieve ma percepibile amaro.

6,00 €

Vini

Cospaia 1441 La Palerna

Merlot - Sangiovese - Cabernet Sauvignon

42,00 €

Cuveè Royal Marchese Antinori

Franciacorta

33,00 €

Creso Bolla

Corvina - Cabernet Sauvignon

33,00 €

Rosso di Montalcino - Poggio Alle Mura Banfi

33,00 €

Nebbiolo Langhe Parusso

32,00 €

Lugana Bolla

23,00 €

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